Conferenza presso il Festival èStoria di Gorizia “Cosa mangiano i nostri bambini” con il Dott. Ciro Vestita
“Mi sono laureato nel 1976 e ho iniziato a lavorare subito come pediatra. All'epoca esisteva un centro tumorale infantile solo in Toscana. Ora ce ne sono ovunque, purtroppo. Una delle ragioni è che i cibi spazzatura sono a loro volta aumentati in maniera esponenziale. La cosa più triste è l'incursione di questa alimentazione nella nostra dieta. In Italia abbiamo l'olio extra vergine di oliva, che ha qualità nutritive altissime, è utile per le malattie cardiache, combatte l'Alzheimer e abbassa il colesterolo, mentre gli olii di semi vari non posseggono nulla e anzi, bisogna usare idrocarburi per poterli produrre. L' olio di palma è il peggiore in assoluto eppure è il più usato. Per produrne sempre di più in Indonesia bruciano le foreste per farne dei campi per questo albero e ogni giorno vengono bruciati e muoiono animali autoctoni. È un massacro dell'eco-sistema. L'olio di palma aumenta moltissimo il colesterolo. Per essere prodotto viene cotto ...